《河南化工》
最近很多人都在网上说，出差到河南被河南人酒量震惊到的事情。说到酒，白酒是河南风俗的代表，也是河南人性格的体现。尤其在古代，当时粮食都不够吃，酿出的酒更显珍贵。所以到河南做客，河南人仍把白酒当作珍贵的待客之物，这和历史有一定的关系。
说到酒文化，河南和北方大多地区是一样的，大致分为接风酒、送行酒、喜酒、寿宴酒这几类。朋友来了，一定是尽可能地招待好。朋友临别的时候，还要弄一桌好酒菜为朋友送行。总之，河南人待客的时候，白酒是一定少不了的。饭菜也尽量是当地特色口味，精致的同时也追求量大。
我估计是出差到河南的外地人，可能平时不怎么饮酒，来到河南无法适应顿顿有酒的日子。其实，作为客人来到河南被热情招待，这仅仅是河南人的待客之道。而平时河南人喝酒也就是三两天一回，一般人并不是每天都喝酒，除非有酒瘾的人。
至于白酒从什么时候诞生的，据说是由河南一名叫做杜康的人发明的。河南漯河舞阳贾湖镇遗址曾出土过8千多年前的饮酒器物，所以说中华民族的饮酒史最早可以追溯到八千多年前。而河南正式白酒文化的起源地，后人为了缅怀这位白酒的发明者，还特意修建的杜康祠。
当然，现在的酒和古代的酒还是有不同的。古代的白酒度数大概在10度左右，和现在的啤酒差不多一样，,而现代的白酒度数通常都在50度以上。从风俗上来说，古代用碗喝酒，现代用酒杯喝酒。在过去能用杯子喝酒的，一般都是些将军、官人之类。俗话说：葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。
还有一点需要澄清的是，不是所有河南男人都会喝酒，也不是所有人酒量都有一斤半。女人就更不用说了，基本都是不喝酒的。而且，随着人们对健康水平的认知，越来越多的人开始少喝酒，不过度喝酒才是身体健康的根本保证。在这里我也呼吁朋友们，平时喝酒注意分寸，酒多伤身体。
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