近几年，餐饮行业的前景并不是很好。尤其是这两年，因为疫情，许多做生意的倒地倒，歇业的歇业。除了餐饮行业，其他领域也受到了不同程度地影响。现在的人们越来越热衷于在网上买东西，很少有人愿意出门逛街，平时街上就没什么人。到了新年的时候，街道上就更加冷清了。

这一点，笔者深有体会。笔者出生于一个非常普通的农村家庭，小的时候，智能机并不发达，每天就是和小伙伴想着出去哪里玩，到了春节就想着去亲戚家串门，领红包讨彩头，然后放放鞭炮，到了元宵节的时候游花灯。

如今，人人手上都有一部智能机，越来越多的人加入了低头族，逢年过节人们也不爱出来逛街了，到了置办年货时就网购，也不兴走亲戚了，就连领红包也少了一些喜悦的感觉。话说回来，餐饮行业是真的很累，之前笔者有幸体验过一把当服务员的感觉，每天要做的活其实很简单，但是很复杂，又要服务客人，照顾客人的心情。

开餐馆的话最好还是开夫妻餐馆，两个人共同经营，一个负责厨房的事务，一个负责营业和传菜。但其实如果客人多的话，两个人根本忙不过来，如果请人的话，会轻松一些，却又赚不到什么钱，所以两人经营一家餐馆是很累的事情，要能吃苦的人才能坚持下来。河南美食“乱炖”又火了，在这家店里一份10元能吃饱，夫妻俩2年买了7套房。

这对于打工族来说是一种福利，毕竟每天累得要死要活，就赚了那么一点钱，在三餐的选择上要尽量选择能吃饱又划算的才能省下钱。在这小饭馆里，十块钱买菜，饭随便吃，而老板和老板娘也特别体恤这些打工族，给他们的饭菜分量很足，肉也很多，让人觉得这家店的老板和老板娘很大方，吃一顿也很划算，大家很乐意来这里吃饭。

众所周知，乱炖的卖相其实并不好看，是很多食材一起煮的，有蘑菇、豆腐、白菜、肉类等等，但是吃起来味道确实是极美的，尤其是汤泡饭，拌着吃非常下饭。记得笔者小时候最喜欢吃的就是母亲做的炖菜了，每次都要磨着母亲给我做。

这家店的菜和肉分量都很足，米饭都不会限制食客吃的量，能吃多少算多少，吃到饱为止，对于大多数人来说是非常优惠的，人们喜欢来这里吃，所以这家店的生意非常好。

还记得笔者之前实习的时候，工资微薄，偏偏花钱大手大脚，经常到了月中就没有生活费了，也不敢再去找父母亲要，就只能来这家餐馆吃饭了。一开始还以为会很难吃，没想到却让人真香了。

最主要的是这家店能让人吃饱饭，价格又不贵，饭菜好吃，分量很足，老板和老板娘人又好又大方，甚至就连卫生也做得很到位，这样的餐馆生意不好才怪呢！其实现在做餐饮行业的也有很多，但是这么良心的却很少。

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