文章摘要:乳铁蛋白（lactoferrin，Lf）是一种对婴幼儿有重要生理功能的活性乳蛋白，掌握Lf特异性分离技术对打破国外技术垄断、降低成本、促进我国婴幼儿配方奶粉发展具有重要意义。该研究以乳清为原料，基于最大吸附量、吸附收率、特异吸附为指标，对不同吸附剂做了筛选，探讨了工艺参数对吸附效果的影响及洗脱液离子浓度对洗脱效果的影响，研究了阳离子交换树脂X从乳清中静态吸附分离Lf工艺条件。结果表明，最佳的吸附条件为pH 5.17、300 r/min、树脂与乳清的体积比为1:15、作用时间为3 h；最佳的洗脱条件为0.3 mol/L NaCl+0.02 mol/L磷酸盐缓冲液（phosphate buffer saline，PBS）、蒸馏水、0.9 mol/L NaCl +0.02 mol/L PBS顺次洗脱，乳清经过上述工艺处理获得Lf的蛋白纯度为95.5%，回收率为55.3%，获得的Lf纯度符合国家标准的要求、吸附剂成本较低，具备工业化分离Lf的潜力。

文章关键词:Lf,离子交换树脂,静态吸附,分离,特异性,

项目基金:国家十三五重点研发专项（2018YFC1604302）,

论文作者:杜健 张光艳 董博 王瑞琦 刘银雪 刘同杰 易华西 公丕民 张兰威 

作者单位:中国海洋大学食品科学与工程学院 

论文DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.028588

论文分类号: TS252.9

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